Pescado frito recubierto con escamas de Ulva

Los copos de Ulva realzan el sabor del pescado.

Ingredientes

• 500 g. de cualquier pescado blanco de agua salada
• 25-30 g. copos de Ulva
• 1 taza de harina
• 1 taza de aceite de oliva u otra grasa de su elección
• uno o dos huevos

Instrucciones

1. Cubre el filete de pescado con harina.
2. Bate los huevos.
3. Sumerge el filete en la masa de huevos.
4. Cubre el filete con los copos de Ulva. Golpea ligeramente el pescado para asegurarte de que los copos de Ulva se adhieren al pescado.
5. Fríe el pescado en aceite precalentado a 150° C. durante al menos seis o siete minutos, dependiendo del espesor de los filetes.
6. Coloca los filetes sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.