Ulva Fresca com Raízes Vegetais
Uma combinação refrescante para o verão ou inverno é uma travessa com cenouras, beterraba, pepinos, couve-rábano e vegetais adicionais, dependendo da estação. Uma opção interessante, que é apreciada por muitas pessoas, é combinar Ulva com raízes doces, como beterraba e cenouras.
Ingredientes
- ½ kg. vegetais de raiz frescos, como cenouras, beterraba ou nabos
- 2 xícaras de Ulva fresca
Instruções
- Corte os legumes.
- Polvilhe o vegetal com sal e misture. O objetivo do sal é extrair a água dos vegetais.
- Colocar os legumes num coador durante pelo menos 30 minutos.
- Enxaguar os legumes e secá-los com papel absorvente.
- Coloque todos os legumes numa tigela.
- Adicione uma colher de sopa de açúcar, três colheres de sopa de qualquer tipo de vinagre ou sumo de limão e duas colheres de sopa de molho de soja.
- Adicione a Ulva fresca (corte como quiser) e misture bem. Sirva depois de 10 minutos.
