Gamberetti sgusciati con ulva e aglio.

Ingredienti

• ½ kg di gamberetti, sgusciati e puliti
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 50 g di burro
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 1 tazza (circa 125 g) di ulva fresca finemente tritata
• Sale e pepe a piacere
• Succo di 1 arancia
• 1 cucchiaino di amido di mais

Istruzioni

1. Mettere l’olio e il burro in una padella per frittura e far sciogliere il burro.
2. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungere l’ulva fresca. Per evitare schizzi d’olio, è consigliabile coprire la padella con una rete o un coperchio. Dopo cinque minuti, aggiungere i gamberetti. Mescolare fino a quando i gamberetti diventano rosa.
3. Aggiungere le spezie.
4. In una ciotola a parte, mescolare il succo d’arancia e l’amido di mais. Mescolare bene per evitare grumi. Collocare il preparato nella padella per frittura e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5. Servire la pietanza calda o fredda.