Riconoscimenti
Un ringraziamento speciale al Dott. Alvaro Israel della “Israel Oceanographic and Limnological Research” di Haifa, Israele, e al Dott. Yossi Tal della fattoria Sea Kura per averci fornito l’ulva per preparare le nostre ricette. I prodotti alimentari e gli integratori della fattoria Sea Kura sono a base di ulva e vengono distribuiti in tutto il mondo. Per saperne di più, visitare il sito www.seakura.co.il.
Ringraziamo anche la Dott.ssa Leigh Livne, il “SeaWheat Grant Holder Manager” (responsabile degli assegnisti di ricerca, ndr), per il suo prezioso contributo alla stesura delle nostre bozze e alle fasi finali.