Pesce fritto con fiocchi di ulva

I fiocchi di ulva esaltano il sapore del pesce.

Ingredienti

• 500 g di pesce bianco d’acqua salata fresco
• 25-30 g. Fiocchi di ulva
• 1 tazza (circa 125 g) di farina
• 1 tazza (circa 250 ml) di olio d’oliva o altro grasso a scelta
• 1-2 uova

Istruzioni

1. Impanare il filetto di pesce con la farina.
2. Sbattere le uova.
3. Immergere il filetto nelle uova sbattute.
4. Impanare il filetto con i fiocchi di ulva. Battere delicatamente il pesce per assicurarsi che i fiocchi di ulva aderiscano a dovere.
5. Friggere il pesce in olio preriscaldato a 150 °C per almeno 6-7 minuti, a seconda dello spessore dei filetti.
6. Mettere i filetti su un tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso.